Ризотто с беконом и маскарпоне пригодиться, если вы ищите простое в приготовлении, но эффектное при подаче и вкусное блюдо итальянской кухни.

Ингредиенты:

• Бекон – 100 гр.;
• Рис – 300 гр.;
• Сыр маскарпоне – 100 гр.;
• Сыр пармезан – 30 гр.;
• Бульон – 500 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Грецкие орехи – 20 гр.;
• Белое вино – 100 гр.;
• Масло;
• Соль

Рецепт приготовления:

Нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, переложите в кастрюлю.

Бекон разрежьте на полоски и добавьте к луку. Продолжите обжаривать все вместе до появления коричневого цвета.

Добавьте рис и через несколько минут влейте белое вино, перемешайте. Варите ризотто до выпаривания вина, затем влейте ковш горячего бульона. Готовим ризотто с беконом до полного разваривания риса. При необходимости можно добавлять бульон.

После приготовления, ризотто посолите, добавьте маскарпоне и пармезан и перемешайте все на слабом огне

Подавайте ризотто с беконом и маскарпоне, украсив блюдо измельченными грецкими орехами.
Источник: Кулинарные рецепты от Людмилы©