Готовим сегодня очень простой летний пирог с клубникой. Готовится пирог быстро - по принципу: все смешал и готово, а получается очень вкусно, особенно с чаем или молоком.

Ингредиенты:

• мука - 100 гр.;
• сахар - 100 гр.;
• масло сливочное - 70 гр.;
• яйца - 2 шт.;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• клубника - 15 шт.;
• сахарная пудра, мята

Рецепт приготовления:

Нам понадобится размягченное до комнатной температуры сливочное масло и сахар. И просто перетираем их вручную до однородности. 

Добавляем к смеси разрыхлитель и вмешиваем его.

Добавляем яичные желтки. Желательно желтки брать от крупных яиц.

И также лопаткой, вручную размешиваем все ингредиенты  до однородного состояния.

Добавляем просеянную муку в несколько этапов по половине нормы. То что муку мы вмешиваем в два приема никак не влияет ни на качество готового пирога, ни на его вкус. Делаем мы это банально для того, чтобы облегчить свой труд. Чтобы было легче замешивать тесто.

• 

• 

Так как тесто должно получиться очень крутым, то вторую половину муки вмешиваем при помощи вилки.

Вот такое очень крутое тесто должно получиться.

Отделенные белки взбиваем до мягких пиков. И вмешиваем их также при помощи вилки в готовое тесто.

Белки доведут тесто до готовности и сделают его более эластичным и менее круты и для того, чтобы после смешивания белков не осталось комочков вмешиваем их небольшими порциями.

• 

• 

Кстати в этом рецепте поднимает тесто разрыхлитель, поэтому разрыхляющие свойства белков не играют большой роли. И поэтому мы можем смело их вмешивать в такое тугое тесто и не волноваться, что белки погасятся.

Перекладываем наше бисквитное тесто в форму смазанную маслом. Если форма у вас с антипригарным покрытием, то смазывать ее не нужно.

Пирог должен получиться не высоким, поэтому это количество теста рассчитано на форму диаметром 25-26 сантиметров.

• 

• 

Тесто выравниваем равномерным слоем - середина и края пирога должны в итоге получиться одинаковой толщины.

Выкладываем разрезанную на половинки клубнику срезом вниз.

Клубнику не утапливаем. При выпечке тесто само притопит ягоду.

Выпекаем наш клубничный пирог в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30 - 35 минут.

Пирог остужаем, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся.

Разрезаем пирог. Этот пирог хорош тем, что содержит мало теста и много ягоды. По сути бисквит здесь служит лишь дополнением, акцентом и связующим звеном к клубнике Посмотрите, бисквит великолепно поднялся, ягода не растеклась, великолепно держит форму, а кроме того еще и украшает пирог.

Друзья, вы можете посмотреть более подробный рецепт приготовления простого пирога с клубникой на моем канале. Спасибо за просмотр!