Не куличами едиными встречаем пасху. Предлагаю приготовить к светлому празднику творожную пасху с маком. 

Ничего выпекать не надо, все смешал, выложил в форму, под пресс, - и готово. 

По вкусу творожная пасха напоминает сладкую творожную массу, только гораздо плотнее и естественно вкуснее, чем в магазине.

Ингредиенты:

• творог 5% - 220 гр.;
• творог - 25% - 380 гр.;
• сахар - 120 гр.;
• сливочное масло - 100 гр.;
• сливки 33% - 80 гр.;
• мак - 40 гр.;
• ванилин - 1/4 ч.л.

Рецепт приготовления:

Сначала завариваем мак. Заливаем его кипятком и убираем в сторону.

Работаем с пятипроцентным творогом.  Разбиваем его погружным блендером до однородного состояния.  

Перекладываем его в миску большого объема. Заливаем сливками, добавляем ванилин, сахар, размягченное до комнатной температуры сливочное масло и размешиваем всю смесь вручную и не обязательно до однородности. Затем добавляем 25 процентный творог. И вот теперь эту смесь разбиваем погружным блендером до однородности.

Делим творожную массу визуально на две равные части и одну перекладываем  в другую посуду.

Сливаем воду с мака и добавляем его к творожнику. Размешиваем или вручную или миксером, тут как вам удобно.

• 

• 

Собираем форму, устанавливаем ее в тарелку с обязательно бортиками, так как пасха будет выделять достаточно много рассола и выстилаем ее двойной влажной марлей. Марля должна свисать с края формы по сторонам примерно на 5-8 см.

Сначала берем в работу творожную смесь без мака. Помещаем несколько ложек и распределяем ее по бокам форму с марлей. Размазываем так плотненько, стараемся, чтобы творог как можно более плотно прилип к марле и одновременно вытягиваем творог со дна на стенки, чтобы он распределяя равномерно.

Добавляем еще творог и проделываем те же действия, только при этом уже формируем более толстые стенки пасхи. Берем от верхушки, то есть с низу и ведем  на верх и стараемся делать стенки одинаковой толщины. 

• 

• 

И в третий раз повторяем тот же процесс. Но всю массу не используем, оставляем немного, чтобы закрыть дно пасхи.

Процесс этот увлекательный, успокаивающий и может длиться бесконечно до достижения идеального результата.

Кстати рецепт этой творожной пасхи на самом деле еще проще. Основа его готовится из творога 15 процентной жирности, но я просто не нашла его в продаже, поэтому мой рецепт из двух видов творога.

Чистый вес готовой пасхи у меня на выходе получился 600 грамм.

Берем вторую часть творожной массы с маком и аккуратными движениями выкладываем ее в середину пасхи. Просто выкладываем ничего не разравниваем и не утрамбовываем, и не поправляем. 

Оставшейся частью массы без мака, покрываем дно. Творожная масса должна не только занять всю форму, но и выступать из нее  на один сантиметр, а лучше два.

Заворачиваем дно, которое теперь у нас вверху, свисающей марлей. Делаем это внимательно. Нам надо так завернуть марлю, чтобы масса нигде не смогла вытечь. Слегка утрамбовываем пасху руками.

Мне попалась форма со слабыми замками, поэтому я ее укрепила при помощи обыкновенных шпажек.

Ставим на пасху тарелку с плоским дном и помечаем на нее груз около 1,5 килограмм.

• 

• 

Вот такая конструкция в профиль у нас получается. Оставляем творожную пасху уплотняться на ночь в холодном месте.

Прошла ночь и я разбираю конструкцию. Снимаю груз, тарелку, разворачиваю марлю, вынимаю шпажки из формы.

Прикладываю ко дну тарелку и аккуратно переворачиваю пасху. Снимаю форму и удаляю марлю. 

Все наша творожная паска с маком готова. Посмотрите какие ровные края и толщина стенок на стыке с маком. Получилась пасха очень красивой и вкусной, она по достоинству украсит любой пасхальный стол.

Друзья, вы можете посмотреть более подробный рецепт приготовления творожной пасхи с маком на моем канале. Спасибо за просмотр!