Закуски

Куриное филе с овощами

куриное филе с овощами

Большинство кулинаров, скажем так, «уважают» куриное филе и при приготовлении блюд с использованием курицы в основном употребляют эту часть птицы. Однако тут важно помнить одно правило, что при нежным и сочным куриное филе остается только если его подвергать термической обработке непродолжительное время.  Однако такой вариант не устраивает меня – моя семья любит золотистую корочку. Куриное филе с овощами приготовленное по-особому сочетает в себе и любимую…

Далее »

Жареные кабачки с куриным салатом

Жареные кабачки

Бывают такие моменты в кулинарной жизни, когда хочется чего-нибудь этакого… легкого, но в то же время питательного, нестандартного, но в то же время чего-то родного. К такому настроению как нельзя лучше подходят жареные кабачки с куриным салатом. При составлении рецепта этого блюда были использованы самые обыкновенные продукты – кабачки, помидоры, куриное филе, грибы шампиньоны. Приготовление жареных кабачков с куриным салатом простое и не занимает много…

Далее »

Рулет из дрожжевого теста с пикантной начинкой

Рулет из дрожжевого теста

Рулет из дрожжевого теста с пикантной начинкой является своеобразной интерпретацией «бабушкиных» пирожков из детства, вот только форма здесь в виде улитки, а начинка более современная. Ингредиенты: Для теста: Мука – 450 гр.; Дрожжи – 40 гр.; Молоко – 250 мл.; Соль – 1 ч.л.; Сахар – ½ ч.л.; Сливочное масло – 80 гр.; Для начинки: Лук – 1 шт.; Помидор – 3 шт.; Консервированная кукуруза…

Далее »

Кабачки, запеченные в духовке

Кабачки запеченные в духовке

Такое блюдо как кабачки, запеченные в духовке, прекрасно справляется как с ролью самостоятельного блюда, так и с ролью нестандартного овощного гарнира. Как отдельное блюдо запеченные кабачки – это проще говоря, чипсы из цукини, которые вряд ли не оценят ваши дети. Да и взрослым гурманам они придутся по вкусу. Время для приготовления этого блюда необходимо минимальное количество. Весь процесс с запеканием не отнимет у вас более…

Далее »

Жареные яблоки в тесте

Жареные яблоки в тесте

С приходом осени наступает яблочная пора. И хоть сегодня купить яблоки на протяжении всего года не составляет большой проблемы осенние яблоки со своей территории, не только более вкусные, но и наиболее полезные. У разных народов рецептов блюд с использования яблок колоссальное множество. И сегодня я предлагаю вашему вниманию один из румынских сладких яблочных рецептов – жареные яблоки в тесте. В рецептуре блюда используется вишневый ликер, …

Далее »

Фаршированный запеченный картофель

Фаршированный запеченный картофель

Приготовить фаршированный запеченный картофель с беконом, яйцом и сыром я решила после приготовления традиционного салата «Оливье». Обнаружилось, что вареной картошки в «мундире» осталось достаточно много – выбрасывать было жаль. Так и родилось это простое блюдо, которое, однако, получилось вкусным и питательным и прижилось в нашей семье. Фаршированный запеченный картофель может стать прекрасной альтернативой утреннему омлету или традиционной тортильи к завтраку. Ингредиенты: Картофель – 2 шт.;…

Далее »

Тимбаль из риса с горохом

тимбаль из риса

Тимбаль из риса с горохом я называю: «блюдо из пустого холодильника», так как в него входят продукты, которые лежат в остатке в небольших количествах. Вроде и выбрасывать жалко, и для использования слишком мало. Для связывания массы тимбаля из риса я использовала яйца, но можно воспользоваться классическим рецептом и приготовить мясной соус. Ингредиенты: Рис – 250 гр.; Сыр проволоне – 50 гр.; Сыр азиаго – 50…

Далее »

Ризотто с черникой

ризотто с черникой

Представленный рецепт ризотто с черникой предлагается для тех, кто любит присутствие в основном блюде сладковатой вкусовой нотки. В принципе рис это такой продукт, который сочетается практически с любыми ингредиентами. Поэтому даже присутствие лука-шалота в ризотто с черникой не должно вас пугать. Единственный момент, который следует учитывать, это тот, что при отсутствии лука-шалота не стоит заменять его репчатым. Это действие может существенно изменить вкус блюда. Ингредиенты:…

Далее »

Мясные кексы «Неополитано»

мясные кексы

Как уже видно из названия блюда – мясные кексы «Неополитано» рецепт итальянской кухни. Мясные кексы «Неополитано» это сочетание сладкого теста с пикантной начинкой из сыра рикотта, яиц, салями и сыром пекорино. Это блюдо очарует вас своими особенностями, как очаровало и меня. Но вначале, признаюсь, я опасалась такого сочетания – сладкий/соленый, и поэтому немного уменьшила количество сахара по сравнению с оригинальным рецептом. И вы можете корректировать…

Далее »

Макароны, запеченные с сыром и беконом

макароны запеченные с сыром и беконом

Макароны, запеченные с сыром и беконом, продолжают серию кулинарных рецептов с использованием пасты и овощей, в данном случае кабачков. Вкусно и быстро – настоящий девиз современных хозяек, к которому идеально подходит рецепт макарон, запеченных с сыром и беконом. Кстати в этом блюде можно использовать и макароны, оставшиеся от обеда или ужина и сэкономить собственное время и усилие. Ингредиенты: Макароны – 350 гр.; Кабачки – 2…

Далее »