Салат из макарон с моцареллой и помидорами черри является одним из блюд, которые я готовлю довольно часто. И это неспроста. Ведь секрет успеха этого салата в том, что при его приготовлении можно употребить неиспользованные излишки, оставшиеся от ужина или обеда: макароны, например.

Ингредиенты:
Макароны – 300 гр.;
Моцарелла – 250 гр.;
Помидоры черри – 200 гр.;
Маслины – 40 гр.;
Базилик, растительное масло, перец, соль

Рецепт приготовления:

Разрежьте помидоры на 4 части, измельчите базилик. Смешайте с зеленью соль, перец и оливковое масло, и потушите на сковороде около пяти минут. Затем добавьте маслины и готовьте еще пару минут. Снимите с огня.

Тем временем отварите макароны в подсоленной воде до готовности. Промойте, влейте немного масла, перемешайте и дайте им остыть.

Когда макароны полностью остынут, переложите к ним смесь овощей  и перемешайте.

Разрежьте моцареллу на небольшие кусочки и добавьте в салат из макарон.

Все аккуратно перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса для охлаждения.

Подавайте салат из макарон с моцареллой порционно, украсив зеленью.
Источник: Кулинарные рецепты от Людмилы©