Овощи и грибы

Ризотто со спаржей

Ризотто со спаржей

Ризотто со спаржей типичное весеннее блюдо итальянской кухни. Спаржа уже стала довольно популярным кулинарным ингредиентом и в русской современной кухне. Однако, несмотря на ее визуально-аппетитный вид не всем она по вкусу. Поэтому сегодня на ваш «суд» выносится довольно простое блюдо «для начинающих» - ризотто со спаржей. Ингредиенты: Рис – 300 гр.; Спаржа – 400 гр.; Овощной бульон – 1л.; Лук-шалот – 1 шт.; Сыр пармезан…

Далее »

Равиоли с грибами

Равиоли с грибами

Для равиоли с грибами я выбрала нестандартную форму в виде сердечек. Благодаря такой необычной форму равиоли с грибами из повседневного блюда превращается в праздничное. Приготовьте кулинарную валентинку для своих любимых на 14 февраля или 8 марта. Ингредиенты для теста: Мука – 100 гр.; Яйцо – 1 шт.; Соль – 1 щепотка Ингредиенты для начинки: Грибы – 250 гр.; Сыр сычужный – 150 гр.; Сыр пармезан…

Далее »

Пицца на баклажане

Пицца на баклажане

В последнее время в продаже появляются баклажаны только в форме шаров. Для фаршировки они мало не очень удобны, а вот для жарки, в том числе на гриле вполне. Благодаря такой форме можно придумать массу интересных рецептов. Один из них - пицца на баклажане. Ингредиенты: Баклажаны – 1 шт.; Томатная паста – 150 гр.; Сыр проволоне – 200 гр.; Оливковое масло; Базилик; Соль Как приготовить пиццу на…

Далее »

Пирог с горгонзолой

Пирог с горгонзолой

Пирог с горгонзолой и салатным цикорием в белом соусе имеет ярко выраженный вкус из-за присутствия в этом блюде радиккьо, который у нас более известен под именем цикорий салатный. Но небольшая горчинка, которую дает этот овощ, прекрасно сочетается с ветчиной и сыром горгонзолой и точно будет по вкусу любителям итальянской кухни. Ингредиенты: Мука – 300 гр.; Сливочное масло – 100 гр.; Вода – 80 гр.; Соль…

Далее »

Пирог с брокколи

Пирог с брокколи

Брокколи прекрасный низкокалорийный и диетический продукт. Однако он не содержит ярко выраженного вкуса и при неправильно подобранных ингредиентах в рецепте, способен испортить вкус блюда. Открытый пирог с брокколи содержит идеально подобранные составляющие, которые подчеркивают вкус друг друга, при этом дополняя его и обогащая. Ингредиенты: Готовое слоеное тесто – 700 гр.; Брокколи – 500 гр.; Сыр азиаго – 150 гр.; Бекон – 150 гр.; Чеснок –…

Далее »

Макароны, фаршированные тыквой

Макароны, фаршированные тыквой

Порой сочетание, казалось бы, не сочетаемых продуктов, дает неожиданно превосходный результат. Макароны, фаршированные тыквой – блюдо с забытым и некогда любимым большинством славян вкусом тыквы. Сегодня тыква также мало используется в русской кухне, как и бобы. Но, тем не менее, блюда, с несправедливо забытым овощем, обладают нежным вкусом и содержат массу полезных свойств. Рецепт макарон, фаршированных тыквой, я подсмотрела в итальянской кухне. Вот все-таки удивительно,…

Далее »

Лазанья с артишоками

Лазанья с артишоками

Лазанья с артишоками может быть прекрасной альтернативой традиционной лазанье. Рецепт этого блюдо прекрасно подойдет для вегетарианской кухни. Кроме того лазанья с артишоками не только выглядит аппетитно, но и действительно является вкусным блюдом. Ингредиенты: Листы лазаньи – 250 гр.; Соус бешамель – 500 гр.; Сыр моцарелла – 300 гр.; Сыр грана падано – 30 гр.; Артишоки – 5 шт.; Чеснок – 1 зубчик; Лимон – 1…

Далее »

Фаршированные баклажаны с фаршем

Фаршированные баклажаны с фаршем

Классические фаршированные баклажаны с фаршем я дополнила моцареллой. Получилось вкусное легкое летнее блюдо. Ингредиенты: Баклажаны – 4 шт.; Говяжий фарш – 300 гр.; Помидоры – 2 шт.; Сыр моцарелла – 150 гр.; Сыр пармезан – 30 гр.; Яйцо – 1 шт.; Чеснок – 1 зубчик; Базилик; Панировочные сухари; Соль; Перец, Масло Как приготовить фаршированные баклажаны с фаршем и моцареллой Вымойте баклажаны и удалите плодоножки. Разрежьте…

Далее »

Теплый салат из картофеля с фасолью

Теплый салат из картофеля с фасолью

Теплый салат из картофеля с фасолью, по моему мнению, имеет простое и практически идеальное вкусовое сочетание. В этом теплом салате простой вкус вареного картофеля и яиц прекрасно дополнен свежими стручками зеленой фасоли, а петрушка и чеснок придают тонкий аромат и дополняют основные ингредиенты салата. Свежую стручковую фасоль в зимний период можно заменить замороженным вариантом. Ингредиенты: Картофель – 700 гр.; Зеленая фасоль – 250 гр.; Яйцо…

Далее »

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром готовить легко и быстро. Кроме того это низкокалорийное блюдо и содержит всего 46 калорий, а значит это блюдо идеально подходит для людей, следящих за фигурой. Внешний вид рулетиков из баклажанов с сыром можно сказать очень презентабельный – они украсят как праздничный стол, так и разнообразят барбекю. Сегодня при приготовлении рулетиков из баклажанов с сыром я использовала и жарение и запекание.…

Далее »