Морепродукты

Шашлык из кальмаров: простой рецепт

Шашлык из кальмаров

При всей моей индивидуальной нелюбви к этим моллюскам, шашлык из кальмаров, рецепт которого из разряда «проще не придумаешь», превзошел все мои ожидания. Кальмар получился нежным и хрустящим, с ароматом зелени и лимона, с острым привкусом чесночка. Как уже было сказано готовиться этот рецепт с кальмаром быстро и просто, так же быстро и незаметно исчезает с блюда. Еще этот рецепт шашлычков прекрасно подойдет к неожиданному визиту…

Далее »

Жареные креветки с чесноком по-каталонски

zharenye-krevetki-s-chesnokom

Просто, оригинально, изысканно. Это лишь немногие эпитеты, которыми можно охарактеризовать такое блюдо, как жареные креветки с чесноком по-каталонски. Креветки это, если можно так сказать, продукт-субстанция, который с благодарностью воспринимает, впитывает и объединяет в единое целое все сторонние вкусы, привнесенные приправами и специями. Поэтому от правильно подобранных ингредиентов при приготовлении жаренных креветок зависит окончательный вкус блюда. В данном случае при приготовлении жареных креветок с чесноком были…

Далее »

Клецки с морепродуктами

клецки с морепродуктами

Не так давно клецки в славянской кухне использовались преимущественно в супах. Сегодня, благодаря проникновению в русскую кухню средиземноморских тенденций клецки или так называемые ньоки, стали использоваться преимущественно в основных блюдах, в сочетании с различными продуктами, например, с морепродуктами. Клецки с морепродуктами является питательным блюдом за счет наличия в муке белков и углеводов, и вместе с тем и полезным, за счет минеральных элементов, содержащихся в морепродуктах.…

Далее »

Суп из мидий

Суп из мидий

Конечно, суп из мидий отличается от традиционного представления нами такого известного среди славян блюда как суп. И это не удивительно, ведь этот рецепт – традиционный рецепт неаполитанской кухни и является наиболее распространенным блюдом в этой части Италии. Ингредиенты: Мидии –1,5 кг.; Помидоры – 400 гр.; Чеснок – 2 зубчика; Красный перец – 1 шт.; Гренки из белого хлеба – 200 гр.; Петрушка; Перец чили –…

Далее »

Жареные мидии

Жареные мидии

Жареные мидии, являясь одним из самых традиционных и популярных блюд неаполитанской кухни, для нас, славян, по-прежнему остается экзотикой по многим причинам. Сказывается и отдаленность моря, и отсутствие свежих мидий в магазинах, и многие другие факторы. Поэтому когда мы заказываем жареные мидии в ресторане, их вкус зачастую искажен и порой лишь отдаленно напоминает настоящий. Ингредиенты: Мидии –1,5 кг.; Чеснок – 2 зубчика; Оливковое масло; Перец; Соль;…

Далее »

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров отождествляется с летом. Освежающий вкус зелени и морепродуктов – то, что надо в жаркую погоду. И, кроме этого, салат из кальмаров – легкий, здоровый ужин, который разнообразит ваше меню. Ингредиенты: Кальмары – 4 шт.; Руккола – 100 гр.; Кукуруза – 250 гр.; Морковь – 2 шт.; Сельдерей – 1 стебель; Чеснок – 1 зубчик; Лимон – 1 шт.; Зелень петрушки, оливковое масло,…

Далее »