Блюда из мяса

Запеченный картофель с горошком

Запеченный картофель с горошком

Еще один кулинарный «тяжеловес» - запеченный картофель с горошком. Конечно, это блюдо нельзя посоветовать людям, соблюдающим диету. Это скорее мужское блюдо, которое благодаря своим ингредиентам, дает колоссальное количество энергии и длительное чувство насыщения. Простота приготовления запеченного картофеля с зеленым горошком, позволит приготовить достаточно интересное блюдо и накормить вкусным ужином всю семью. А использование в рецептуре доступных и всегда имеющихся под рукой ингредиентов, сэкономит время при…

Далее »

Ризотто с грибами: простой рецепт

Ризотто с грибами

Еще одна вариация рецептов ризотто – ризотто с грибами. Этот простой рецепт ризотто с грибами результат аккультурации. Ведь в нем кроме традиционных итальянских ингредиентов используются и грибы опята, традиционно произрастающие в лесах средней полосы. Несмотря на то, что при приготовлении ризотто с грибами использовалось минимальное количество простых ингредиентов, основные из которых мясной фарш, репчатый лук и грибы, блюдо получилось неоднозначным, смелым, с удивительным вкусом. Исключая…

Далее »

Тефтели с подливкой

тефтели с подливкой

Классика советского общепита – тефтели с подливкой и в наше время любимы многими за их простоту, доступность составляющих их ингредиентов, питательность. Казалось бы, что уже ничего нового невозможно добавить к уже десятилетиями проверенной рецептуре. Но стоит добавить лишь один продукт, например, сыр моцареллу, как старое блюдо заиграет новыми вкусами. А если заменить классическую подливку к тефтелям соусом бешамель с добавлением томатной пасты и простое блюдо…

Далее »

Рисовая запеканка с сыром

Рисовая запеканка с сыром

Рисовая запеканка с сыром это еще одно блюдо «на скорую руку». Конечно, никаких вкусовых изысков от этой запеканки ждать не следует. Но и это блюдо имеет право на существование. Рисовые запеканки наиболее распространены в Англии и Италии. Но в Англии наиболее популярны сладкие пудинги, а вот в Италии рис запекают с сырами, фаршем и другими существенными начинками и называются эти блюда – тимбаль. Тимбаль –…

Далее »

Тефтели с рисом вокруг

Тефтели с рисом вокруг

Рецепт этого блюда был когда-то взят мной на «вооружение» из рецептов, предложенных журналом Бурдой. Тефтели с рисом вокруг при приготовлении требуют больше времени и немалой ловкости рук, а так же точного следования рецептуре, в части состава рисовой оболочки. Для того чтобы тефтели не разваливались на сковороде, в рис необходимо включить достаточно большое количества сыра, имеющего высокую вязкость при плавлении. Для этого подходят сыры типа моцареллы.…

Далее »

Мясной пирог из фарша

мясной пирог из фарша

Мясной пирог из фарша польское национальное блюдо. Зная любовь поляков к питательным блюдам, можно было предположить, что и мясной пирог из фарша тоже будет достаточно тяжелым для желудка. Тем более что в его состав входит исключительно свинина, а декорируется он копченой свиной грудинкой и запекается в духовке. Однако, как это ни удивительно, но это блюдо не зря носит название пирога, так как оно получилось воздушным,…

Далее »

Фрикадельки с сыром

фрикадельки с сыром

Фрикадельки с сыром легкое в приготовлении блюдо, готовься очень быстро, буквально в течение получаса. Если вы ищете какое приготовить быстрое и питательное блюдо из фарша, то рецепт фрикаделек с сыром  это то, что вам нужно. Средиземноморские травы, такие как чабрец и майоран при дадут фрикаделькам неповторимый аромат. Ингредиенты: Фарш говяжий – 350 гр.; Яйцо – 1 шт.; Сыр пармезан – 2 ст.л.; Батон – 1…

Далее »

Пельмени на пару

Пельмени на пару

Пельмени на пару хоть и считаются блюдом тайской кухни, но они также широко распространены по всей территории Азии. Традиционная начинка для пельменей – свинина или курица с овощами. Пельмени на пару являются очень популярным блюдом в странах Азии, при этом каждая страна имеет собственную версию пельменей, немного изменив ингредиенты начинки, а иногда и форму. Но объединяющим моментом является  то, что во всем мире пельмени, приготовленные…

Далее »

Мясной тимбаль с шампиньонами

мясной тимбаль с шампиньонами

Мясной тимбаль с шампиньонами – классика итальянской кухни. Вариантов приготовления этого блюда множество. Но традиционно его готовят с мясным соусом с добавлением гороха или с грибами, моцареллой и пармезаном, рецепт которого я вам и предлагаю приготовить. По сути, мясной тимбаль с шампиньонами это очередная вариация приготовления риса, в данном случае рис отваривают аль денте, а затем запекают с добавлением различных соусов. Ингредиенты: Рис – 350…

Далее »

Тушеная капуста со шпинатом

тушеная капуста со шпинатом

Когда-то в детстве я не любила тушеные овощи. Со временем, научившись их вкусно и правильно готовить, тушеные овощи стали одими из любимых блюд нашей семьи. Тому пример – тушеная капуста со шпинатом, где изюминкой вкуса, среди традиционных для нас овощей, выступает шпинат и стеблевой сельдерей. Безусловно, при приготовлении тушеной капусты со шпинатом не обходиться и без мяса, без которого немыслим полноценный ужин для мужчин. Поэтому…

Далее »